幻の食材

今日の宮古島は曇りのち雨。気温は23℃。

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これは普通のスナップエンドウ。
大家さんからいただきました。

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軽く茹でていただきます。

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そしてこれが幻の食材のチャンプル。

なんとゴーヤのもやし。

初めての味です。

もやしだけれども、ゴーヤの苦みがあります。

もやしなので、カリウムなどのミネラル類、ビタミンA、C、などのビタミン類、植物繊維も多く含まれる筈です。

生産農家だけしか味わえない食材です。

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